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Hohenbrunner-Aroniabeeren-Mamalad
DIE boarische BBKJU-Soß
Nonnas Tomatenpesto
#5675 (kein Titel)
Verwednung vom boarisch schorfen Mustard
siassa Senf
Rotwein-Tropea/Zwiebel-Mamalad
Book of Soul Vol.1und 2
Ein paar Eindrücke vom meinem Buch
Weiterbildung
Workshop beim eat and Style – Festival in München
Kochkurs bei Lucki Maurer
Einen Abend mit Fleischsommelier Herbert Müller.
über mich
Oberpfälzer Gerichte
Hausgemachte Sulzen
Oberpfälzer Kartoffelmaultaschen
Saures Kartoffelgemüse
Zweckln/Preiselbeeren
Liwanzen (Hefepfannkuchen) mit glasierten Birnespalten….
Hausgemachte Rohrnudeln (Bayrische Mehlspeise)
saure Zipfel
Schopperl (Schupfnudeln) ist eine Mehlspeise aus der Oberpfalz
Zwetschgennudeln Hausgemacht
Dotschnudeln aus der Manufaktur
Kartoffelsterz gebraten/glasierte Apfelspalten
Mangiare Italiano
Nose To Tail
Verschiedene Fleischteile von Rind/Schwein/Kalb
Kalbsherz rosa gebraten/Spinattartelette/Rotwein-Zwiebel-Marmelade/
Sauere Lunge
Gefüllter Ochsenschwanz
Rippchen aus dem Backofen mit Rosmarinkartoffel (Freestyle)
Gebratene Kalbsleber/Apfelwürfel/ glasierten Zwiebeln/Kartoffelpü
Rinderbackerl in Rotwein geschmort/ Knödel 2in1
Schlachtfest bei Lucki Maurer im STOI
Schlachtfest bei Lucki Maurer im STOI (1.Tag)
Schlachtfest bei Lucki im STOI 2.Tag
Schlachtfest beim Lucki im Stoi 3.Tag
Saucen und Beilagen
Fleischlos
Rindfleisch
Suppen
Geflügel/Wild
Schweinefleisch
Fisch
Dessert
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September 18, 2016
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Von
Rocking-cook
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