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Hohenbrunner-Aroniabeeren-Mamalad
DIE boarische BBKJU-Soß
Nonnas Tomatenpesto
#5675 (kein Titel)
Verwednung vom boarisch schorfen Mustard
siassa Senf
Rotwein-Tropea/Zwiebel-Mamalad
Book of Soul Vol.1und 2
Ein paar Eindrücke vom meinem Buch
Weiterbildung
Workshop beim eat and Style – Festival in München
Kochkurs bei Lucki Maurer
Einen Abend mit Fleischsommelier Herbert Müller.
über mich
Oberpfälzer Gerichte
Hausgemachte Sulzen
Oberpfälzer Kartoffelmaultaschen
Saures Kartoffelgemüse
Zweckln/Preiselbeeren
Liwanzen (Hefepfannkuchen) mit glasierten Birnespalten….
Hausgemachte Rohrnudeln (Bayrische Mehlspeise)
saure Zipfel
Schopperl (Schupfnudeln) ist eine Mehlspeise aus der Oberpfalz
Zwetschgennudeln Hausgemacht
Dotschnudeln aus der Manufaktur
Kartoffelsterz gebraten/glasierte Apfelspalten
Mangiare Italiano
Nose To Tail
Verschiedene Fleischteile von Rind/Schwein/Kalb
Kalbsherz rosa gebraten/Spinattartelette/Rotwein-Zwiebel-Marmelade/
Sauere Lunge
Gefüllter Ochsenschwanz
Rippchen aus dem Backofen mit Rosmarinkartoffel (Freestyle)
Gebratene Kalbsleber/Apfelwürfel/ glasierten Zwiebeln/Kartoffelpü
Rinderbackerl in Rotwein geschmort/ Knödel 2in1
Schlachtfest bei Lucki Maurer im STOI
Schlachtfest bei Lucki Maurer im STOI (1.Tag)
Schlachtfest bei Lucki im STOI 2.Tag
Schlachtfest beim Lucki im Stoi 3.Tag
Saucen und Beilagen
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Rindfleisch
Suppen
Geflügel/Wild
Schweinefleisch
Fisch
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Filet Wellington
Oktober 19, 2020
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Von
Rocking-cook
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