Oktober 23, 2020
Schweiners/Knedl/Endivie
Zutaten für 4:1 kg Wammerl (Schweinebauch)und Schweinehals2 Metzgerzwiebel grob geschnitten4 Knoblauchzehen geschältSalz, Pfeffer, Kümmel, Öl1 kg Knochen für die Sauce,bekommt…
Cook to Hell
Zutaten für 4:1 kg Wammerl (Schweinebauch)und Schweinehals2 Metzgerzwiebel grob geschnitten4 Knoblauchzehen geschältSalz, Pfeffer, Kümmel, Öl1 kg Knochen für die Sauce,bekommt…
Zutaten für 6:1,5 kg Rinderbacken300 g Zwiebeln geschält und in Würfel schneiden1 l Rotwein1 Glas braune Grundsoße, Salz, Pfeffer3 EL…
Zutaten:700 g rohe, geschälte, mehlige Kartoffel300 g gekochte und durchgepresste Kartoffel2 geschnittene, in Milch eingeweichte SemmelnSalz, Pfeffer, Muskat, Kartoffelmehl Zubereitung:Die…
Zutaten für 6:8 geschnittene Semmeln(Brötchen)3 Eier½ l MilchSalz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Semmelbrösel Zubereitung:Die Milch aufkochen und über die geschnittenenSemmeln geben…
Zutaten für 4:1,5 kg Schaufelbug vom Rind2 Karotten100 g Sellerie2 ZwiebelnDas Gemüse und Zwiebel schälen und in grobe Würfelschneiden3 Zehen…
Zutaten für 4:1 Kalb- oder Schweinelunge1 Kalb- oder Schweineherz1 Kalb- oder SchweinezungeMan sollte sich die Zutaten beim Metzger fertig machen…