Ich habe in letzter Zeit bei verschiedenen Köchen ein Praktikum über ein paar Tage machen dürfen.
Bei Ludwig Maurer https://www.ludwigmaurer.com/stoi/
Bei Marinus Falter https://www.falter-hotel.de/
Beim Marinus war es ein 4 Tage Praktikum zum 50 bestehn des Hotels. Er lud sich Gastköche wie ein wie:
Ludwig Maurer : Koch, Buchautor, Landwirt, Buchautor, Caterer
Wolfgang Müller : 2 Sterne Koch, Metzger, Buchautor, Meat Chef,
Michael Riedl
Stefan Marquard : https://www.stefanmarquard.de/
Küchen Punk, 1 Sterne Koch, Buchautor, Metzger,
Bei Sebastian Völkl : Küchenchef, Caterer, Ausbilder,
https://www.jedermann-strasskirchen.de/DasJedermann
Bei Stefan Kögelmaier: Metzgermeister, Fleisch-Sommelier, Caterer
Frankfurter Preis 2017
Höchste deutsche Auszeichnung für Gemeinschaftsverpflegung.
Danke das ich bei euch ein paar Tage reinschaun durfte.
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