Cook to Hell

Kategorie Schlachtfest bei Lucki Maurer im STOI

Schlachtfest bei Lucki Maurer im STOI (1.Tag)

Schlachtfest bei Lucki Maurer (Küchenmeister, Bio Wagyu-Züchter und Rock`n Roller) im STOI.     In diesem Kurs ging es darum ein ganzes Schwein zu zerlegen und das Tier komplett zu verarbeiten (Nose to Tail). Der Kurs ging vom 25.11. –… Weiterlesen →

Schlachtfest bei Lucki im STOI 2.Tag

  Um 10 Uhr trafen wir Teilnehmer uns wieder im STOI. Jetzt war Sternekoch und Metzgermeister Wolfgang Müller voll in seinem Element. Er zeigte uns wie man ein halbes Schwein auslöste und sagte auch dazu, das einer von uns Teilnehmer… Weiterlesen →

Schlachtfest beim Lucki im Stoi 3.Tag

      Wir trafen uns um 10 Uhr zum Frühstücken, aber alle Teilnehmer gönnten sich erst mal nur eine Tasse Kaffee. Wolfgang hatte schon wieder früher angefangen und stellte die Metzelsuppe (das ist die Brühe in dem das Kesselfleisch… Weiterlesen →

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