März 21, 2021
Blaukrautsalat
Zutaten für 4: 1 kleinen Kopf Blaukraut(Rotkohl)Salz, Pfeffer, Zucker,Balsamico,rapserl Rapsöl Zubereitung:Den Blaukrautkopf von den welken Blätternbefreien, halbieren und den Strunk…
Kategorie: Fleischlos
November 10, 2020
Spargel in der Folie gegart
Zutaten: 500gr geschälten Spargel,Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Butter,Olivenöl Zubereitung: Die Alufolie ausbreiten und mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und…
November 3, 2020
Grüner Spargel/Tomatenragout
Zutaten für 4: 1Kg geschälten Spargel,Salz, Pfeffer, Zucker1El Rapsöl1El Butter Zutaten für das Tomatenragout: 500gr. Tomaten gewürfelt,1Zwiebel in Würfel geschnitten1Knoblauchzehe…
Oktober 26, 2020
Waller aus dem Ofen
Zutaten für 4: 1Kg Wallerfilet Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb2EL ÖlivenölPetersilie geschnitten Zubereitung: Den Backofen auf 80-90 Grad Ober- und Unterhitze…
Oktober 25, 2020
Tortellini gefüllt/Ricotta/Spinat
Zutaten für 6: 500 g Mehl5 Bio EierSalz, Olivenöl Zutaten für die Füllung: 250gr. Ricotta200gr. blanchierten SpinatSalz, Pfeffer, Paprika Edelsuß.Alle…
Oktober 19, 2020
Echte Reiberknedl aus der Manufaktur
Zutaten:700 g rohe, geschälte, mehlige Kartoffel300 g gekochte und durchgepresste Kartoffel2 geschnittene, in Milch eingeweichte SemmelnSalz, Pfeffer, Muskat, Kartoffelmehl Zubereitung:Die…
Oktober 19, 2020
Tagliatelle aus der Manufaktur
Zutaten für 6:500 g Mehl5 Bio EierSalz, Olivenöl Zubereitung:Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Kuhle machen.Alle Zutaten in…
Oktober 19, 2020
Hausgemachte Spätzle
Zutaten für 6:300 g Mehl7 EierSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Die Gewürze unddas Mehl zugeben (Tipp:…
Oktober 19, 2020
Bratkartoffelbrei
Zutaten für 4:500 g festkochende geschälteKartoffelnSalz, Pfeffer1/2 Teelöffel Kümmel1/2 Teelöffel Majoran1 EL Butterschmalz2 EL Butter150 ml heiße Milch Zubereitung:Die gekochten…