Autor: Rocking-cook

März 21, 2021 Aus

Blaukrautsalat

Von Rocking-cook

Zutaten für 4: 1 kleinen Kopf Blaukraut(Rotkohl)Salz, Pfeffer, Zucker,Balsamico,rapserl Rapsöl Zubereitung:Den Blaukrautkopf von den welken Blätternbefreien, halbieren und den Strunk…

März 7, 2021 Aus

Legierte Endiviensuppe

Von Rocking-cook

Zutaten: 1 großen Kopf Endivie,
2EL rapserl Rapsö,
2El Butter,
2El Mehl,
2El Sahne,
600ml Gemüsebrühe,
Salz, Pfeffer, Muskat,
125ml Milch,
1Bio-Ei,
   Zubereitung: Den Edivie halbieren und…

März 5, 2021 Aus

Dotsch/Apfelkompott

Von Rocking-cook

Zutaten: 500gr. Kartoffeln festkochend,
2 Bio-Eier,
3 Tl Quark,
3El Kartoffelstärke,
Salz,
Butterschmalz zum ausbraten Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit Wasser…

Januar 24, 2021 Aus

Gebackener Blumenkohl

Von Rocking-cook

Zutaten für 4:
 1 Blumenkohl, Salz, Pfeffer,2Bio Eier
, Mehl, Semmelbrösel, 
Rapserl Rapsöl zum Ausbraten. Zubereitung: Zubereitung: 
Den Blumenkohlkopf vom Grünzeug,…

Januar 7, 2021 0

Gebackene Rinderzunge

Von Rocking-cook

Zutaten für4:

 1Kg Rinderzunge schon gekocht von eurem regionalen Metzger.
Salz, Pfeffer, Zitronensaft.
Mehl Bio Eier, Semmelbrösel.
2 El Butterschmalz. Zubereitung: 
Die gekochte…

Januar 1, 2021 0

Hirschragout Klassisch

Von Rocking-cook

Zutaten für 4: 1Kg Hirschragout, lasst es euch gleich Küchenfertig schneiden.Butterschmalz zum anbraten.1El Tomatenmark,400ml braune Grundsauce Für die Marinade: 250ml…

Dezember 27, 2020 0

Zungenragout in Rotweinsoße

Von Rocking-cook

Zutaten für 4: 1 gepöckelte Rinderzunge von eurem regionalen Metzger.1 geschälte Zwiebel halbiert,4 Lorbeerblätter,8 Nelken,2El. Salz,1El. Pfefferkörner Für die Rotweinsauce:…

Dezember 24, 2020 0

rosa gebratene Rinderzunge

Von Rocking-cook

Zutaten für 4: 500gr. rohe Rinderzunge in 0,5cm dicke Scheiben schneiden, am besten kann das euer regionaler MDV.Salz, Pfeffer, Zitronensaft.1Tl.…

Dezember 16, 2020 0

Blaukraut aus der Manufactur

Von Rocking-cook

Zutaten für4: 
1 Kopf Blaukraut, dünn geschnitten,Salz, Pfeffer, Zucker.Essig 5%,3 Lorbeerblätter,
3 Wachholderbeeren,3 Nelken,5 Pfefferkörner,
Kümmel wer mag.2 Zwiebeln geschält in in…