Gemüsebrühe hausgemacht zum angießen für Suppen, Risotto und verschiedene Saucen

Zutaten……..

  • Abschnitte von Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten,
  • Grünzeug usw. Alles was vom Gemüse schälen so über bleibt.

Zubereitung…….

Alle Zutaten mit etwas Salz in einen Topf geben, einmal aufkochen und 45min. simmern lassen. Das Gemüse abschütten und in sterile Gläser abfüllen. Wenn die Brühe kalt ist einfach in den Kühlschrank stellen.
Die Gläser und Deckel bei 110 Grad im Backofen sterilisieren.
Dann braucht mal keine Suppe aus dem Baggerl nehmen. Schmeckt viel besser und ist billiger.
Viel Spaß damit…..

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