Dezember 27, 2020
Zungenragout in Rotweinsoße
Zutaten für 4: 1 gepöckelte Rinderzunge von eurem regionalen Metzger.1 geschälte Zwiebel halbiert,4 Lorbeerblätter,8 Nelken,2El. Salz,1El. Pfefferkörner Für die Rotweinsauce:…
Cook to Hell
Zutaten für 4: 1 gepöckelte Rinderzunge von eurem regionalen Metzger.1 geschälte Zwiebel halbiert,4 Lorbeerblätter,8 Nelken,2El. Salz,1El. Pfefferkörner Für die Rotweinsauce:…
Zutaten für 4: 500gr. rohe Rinderzunge in 0,5cm dicke Scheiben schneiden, am besten kann das euer regionaler MDV.Salz, Pfeffer, Zitronensaft.1Tl.…
Zutaten für 4: Herz, lunge, Nieren und Leber vom Lamm. Mariniade: Jeweils 1 Zwiebel, Karotte, Frühlingszwiebel in Würfel geschnitten.2 Zehen…
Zutaten für 4: 1,5kg Rinderripperl von eurem regionalen Metzger Zutaten für die Marinade: 4 El. Rapsöl2 El. Tomatenmark 2 EL.…
Zutaten für 4: 2 Rinderbeinscheiben vom Metzger Küchenfertig machen lassen.2 Zwiebeln und 3 Tomaten in Würfel geschnitten1 Knolle frischen Knoblauch…
Zutaten für 4: 1 Kalbsherz von eurem regionalen Metzger Küchenfertig machen lassen (dh. sauber putzen und in 2cm. dicke Scheiben…
Zutaten für 6: 1kg Roastbeef am Stück Salz, Pfeffer,1 halbe Knolle frischer Knoblauch zum anbraten,1 Zweig Rosmarin1TL Butterschmalz zum anbraten…
Zutaten für 2:2 Stierhoden vom Metzgerküchenfertig machen lassenSalz, PfefferMehlEiSemmelbrösel für die PanadeButterRapsöl1 Thymianzweig Zubereitung:Die küchenfertigen Hoden in 2 cm dicke…
Zutaten für 6:1,5 kg Rinderbacken300 g Zwiebeln geschält und in Würfel schneiden1 l Rotwein1 Glas braune Grundsoße, Salz, Pfeffer3 EL…
Zutaten für 4:600 g Kachelfleisch vom Schwein. küchenfertig von eurem kleinen MetzgerSalz, Pfeffer2 Bio EierMehlSemmelbrösel zum panieren, Butterschmalz Zubereitung:Das Fleisch…